Wiktor Janiszewski jest wychowankiem UKS Chemik Olsztyn. Swoją przygodę z siatkówką rozpoczął w 2014 roku, pod skrzydłami trenera Marka Kotulskiego. 

Wiktor był jednym z głównych przyjmujących juniorskiego zespołu AZS UWM Olsztyn, który w sezonie 2018/2019 zajął 8. miejsce, a rok później – 7. kolatę, w Mistrzostwach Polski Juniorów. W ostatnim spotkaniu tegorocznego turnieju (wygrana 3:2 z EKS Skrą Bełchatów), Wiktor otrzymał statuetkę MVP.

Sezon 2020/2021 będzie drugim, w którym Wiktor uczestniczy w treningach Zielonej Armii.